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2021/01/9

兵庫の冬は鍋で決まり!期間限定の芯から温まるグルメなお鍋3選

観光を思いっきり楽しむには、ご当地グルメを味わう時間が必要不可欠。
旅の思い出には、いつも必ず美味しい食事が添えられているものです。
とくに冬になれば、心まで温まるグルメを求めて旅行に出かける人も多いのではないでしょうか。


今回ご紹介するのは、兵庫県の冬グルメ。
兵庫県は、北に日本海、南に瀬戸内海、中間には山間部があり、観光だけでなく美味しい食べ物もたくさんあります。


冬を代表するグルメといえば、なんといっても鍋料理!
兵庫県には、鍋に合う季節の食材も盛り沢山なんです。
今回は、そんな兵庫県の冬の名物を堪能できる、おすすめの美味しいお鍋をご紹介します。

猪の肉?絶品ご当地ボタン鍋は丹波篠山

寒くなってくると食べたくなる鍋料理。
親しい人と鍋を囲めば、自然と心の距離が縮まりますよね。
お鍋にはさまざまな種類がありますが、「ボタン鍋」の名は聞いたことがありますか?

兵庫県丹波篠山が発祥地とされている、知る人ぞ知る絶品鍋!
猪のお肉を使った鍋料理で、味噌や醤油ベースの味付けが特徴的です。
あまりメジャーではない猪のお肉ですが、実はカロリー低めで栄養満点。

とくに丹波篠山で育つ猪は、美味しい野山の幸を食べて育っているので旨味いっぱいです。
「ボタン」の名は猪の肉を薄切りにし、お皿に牡丹の花のように盛り付けることから付けられました。
広大な山間部で、猪狩りが盛んに行われている兵庫県ならではの伝統的な郷土料理です。

ボタン鍋発祥の宿「料理旅館 近又」

ボタン鍋といえばここ!
必ずおすすめしたいのが、創業400年伝統の味わい「近又」。
舞鶴若狭自動車道を走り、丹波篠山口I.Cより3キロほどの場所にある旅館です。
慶長14年から営まれている老舗旅館で、ボタン鍋発祥の宿といわれています。

11月~3月頃に期間限定で味わえるボタン鍋は、コラーゲンたっぷりの最高級猪肉を使用。
鍋の〆には、近又特製のボタン丼を味わうこともできますよ。
猪の旨味が詰まった鍋のダシと半熟卵…お腹いっぱいでも必ず食べたい絶品です。
ボタン鍋目当てで、ゆっくり宿泊もいいですね。

秋には松茸会席コースなど、四季折々の伝統料理を楽しむことができます。
なかなかお店まで行けない人は、お取り寄せも可能!
気軽に試してみてはいかがでしょうか。

住所:兵庫県丹波篠山市二階町81番地
番号:079-552-2191
料金:7,200円(税抜)~
利用時間:昼11時~16時(最終案内14時)
夜17時~22時(最終案内19時)
公式URL:https://www.kinmata.jp/index.php

 

兵庫県といえば蟹!水揚げ量トップ争い

日本海や瀬戸内海に挟まれる兵庫県では、冬には新鮮な蟹を堪能することができます。
実は、北海道や鳥取県に並ぶ水揚げ量を誇っているんですよ。

兵庫県内でたくさん水揚げされる「ずわい蟹」は有名ですが、その他ブランド蟹が多数認定されていることは知っていますか?

柴山蟹や香住蟹、浜坂や津居山蟹…。ブランド蟹を求めて兵庫蟹巡りをする強者も。
冬になると蟹を食べたくて、うずうずしている人も多いのではないでしょうか?
日帰りや泊まりで、温泉がてら蟹鍋を楽しむのもおすすめです。

気軽に本格派「かっぽう猪澤」

山陽電鉄西舞子駅より徒歩4分ほどで見えてくる、ほんのり温かい灯り。
その灯りの正体は、ご夫婦で営まれている小さな割烹料理屋「猪澤」です。
敷居が高いと懸念しがちな日本料理を、気軽に楽しむことができる和のお店。店内にはカウンター5席、テーブル席12席を構えています。

その落ち着きある店内の雰囲気は、仕事や家庭から少し離れた非日常の空間ともいえます。
とはいえ、入りがたく感じてしまう家族連れも遠慮は不要。
お子様膳の提供もされているので安心です。

ここでは、11月中旬~3月まで期間限定で、蟹や河豚の鍋を堪能することができます。
実は「かっぽう猪澤」の店長は、城崎温泉創業160年「西村屋」の元料理長!
ここでしか味わえない、ダシのきいた伝統の味をたのしむことができますよ。

おすすめは、活け蟹を様々な調理法で堪能する冬季限定の絶品、蟹コース!
冬ならではの蟹三昧を、ぜひお楽しみください。

住所:兵庫県神戸市垂水区西舞子町2-1-50 掬泉ビル1F
番号:078-754-7555
料金:3,000円~
利用時間:ランチ  12時~14時
     ディナー 18時~21時(日曜・月曜定休日)
公式URL:https://kappou-izawa.com/

兵庫県名物「とらふぐ」

兵庫県淡路島といえば玉ねぎ…だけではないんです!
実は、ふぐの中でも最高級といわれている「とらふぐ」もかなり有名。
3年かけてじっくり育てる養殖とらふぐは、天然ふぐにも負けない味わいです。

お隣の大阪発祥である、ふぐ鍋…通称「てっちり」は兵庫でも親しまれています。
素人が調理して食べられないふぐだからこそ、粋なお店を選びたいですよね。
ぷりぷり食感の高級魚を、どんな調理法で楽しもうか想像するだけで心躍ります。

竹蔵

舞子駅より南へ徒歩3分の、小さな居酒屋「竹蔵」。
すぐ側には、明石海峡大橋と舞子浜が広がっています。
店内に入ると目に入る、壁一面に貼られている手書きのお品書き。

ユーモア溢れるイラスト付きのお品書きには、どこか懐かしさを感じます。
大将や女将さんの、愛情あふれる小粋な居酒屋です。
自慢の旬の魚は、お店の大将が早朝から神戸中央卸売市場へ調達に行くというこだわりよう。

いつでも新鮮な魚を堪能することができる、鮮度の高いお店です。
テーブル席もあり、家族連れでも安心してふぐを楽しむことが可能。とらふぐのてっちりは3日前までに予約が必要です。
白子は焼いたり唐揚げにしたり…。

ヒレ酒に合わせて、シンプルに食感を楽しむふぐ刺しも最高です!
デザートには、女将さん特製のアイスクリームやケーキも忘れずに。
高級ふぐと好みの日本酒を嗜む、最高のひとときを味わえます。

住所:兵庫県神戸市垂水区東舞子町7-17 101
番号:078-754-6740
料金:5,980円
利用時間:17時~22時(火曜定休日)
公式URL:http://takezo.cc/?page_id=9

ホテルセトレ神戸・舞子
HOTEL SETRE
住所:兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL:078-708-3331
営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://www.hotelsetre.com/maiko
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